Otto imprenditrici dei pubblici esercizi si raccontano
In breve
Padova, 7 marzo 2022
...L’APPE – Associazione Provinciale Pubblici Esercizi – ha scelto l’8 marzo, la giornata internazionale della donna, per pubblicare un video nel quale 8 imprenditrici del mondo dei pubblici esercizi raccontano le difficoltà, le soddisfazioni e le prospettive nella gestione delle loro attività, in un momento di ripartenza dopo due anni molto difficoltosi per bar, ristoranti e similari.
«Non a caso – conferma Ilenia Luca, Dirigente APPE e componente del Comitato Imprenditoria Femminile della Camera di commercio di Padova – abbiamo scelto la simbolica data dell’8 marzo per dare voce a quel 30% circa di colleghe imprenditrici nel settore dei pubblici esercizi».
Un settore, quello della somministrazione di alimenti e bevande, che si suddivide in molte categorie: l’APPE ne ha elencate otto, individuando una testimonial per ciascuna di esse. Si va così dal bar, al ristorante “generico”, dal ristorante per cerimonie, alla pizzeria, dal locale serale al catering, per finire con gelateria e pasticceria.
«Ne è nata – prosegue Ilenia Luca – una “fotografia” di cosa significa essere donna, imprenditrice ed esercente oggi, in un momento così particolare, a cavallo tra due anni molto complicati per il nostro settore e con prospettive future messe in discussione da guerra e inflazioni».
Una caratteristica comune delle imprenditrici intervistate è sicuramente lo spirito di adattamento e la capacità di reagire di fronte alle difficoltà.
«Se volessimo utilizzare – conferma la rappresentante APPE – un termine decisamente abusato negli ultimi tempi, si potrebbe usare la parola “resilienza”, vale a dire la capacità innata nelle donne di saper affrontare con il piglio giusto le difficoltà con le quali, fin da piccole, ci confrontiamo… magari anche con un sorriso, che alla fine è una delle caratteristiche che più ci distingue dall’universo maschile: pensate a quanto può rallegrare la vostra giornata un caffè o un piatto servito da una barista o cameriera che sfoggia un rassicurante sorriso!».
Il video è visualizzabile sulla pagina Facebook “appepadova”
Le otto imprenditrici intervistate:
NOME ESERCIZIO, COMUNE ATTIVITA’
FRANCESCA BORIN LA MONTANELLA, ARQUA’ PETRARCA RISTORANTE DA CERIMONIE
ALESSIA TONIOLO GINGERGI, PADOVA RISTORANTE “GENERICO”
NICOLETTA DALLA PRIA DA BOGA’, PADOVA BAR
SARA CAGNIN MILK BAR, PADOVA PASTICCERIA
CLAUDIA RISPO LA GHIOTTA, MESTRINO PIZZERIA
FRANCESCA ZAMBONIN CIOKKOLATTE, PADOVA GELATERIA
ILARIA DE MARIA LA MANDOLINA, ALBIGNASEGO CATERING
STEFANIA MARCOLONGO BLUES BROTHERS CAFE’, RUBANO LOCALE SERALE