Category: Notizie

La gestione di un pubblico esercizio richiede oggi competenze sempre più ampie. Non basta più saper preparare un buon caffè, servire un ottimo piatto o accogliere il cliente con professionalità: occorre conoscere le normative, utilizzare gli strumenti digitali, comprendere l’evoluzione dei consumi, gestire i costi, comunicare efficacemente online e saper cogliere le opportunità offerte dall’innovazione.

Il nuovo Accordo Stato-Regioni del 17 aprile 2025, pubblicato in Gazzetta Ufficiale il 24 maggio 2025, ridefinisce in modo organico durata, contenuti e modalità dei percorsi formativi obbligatori previsti dal D.Lgs. 81/2008.

È stata pubblicata nella Gazzetta Ufficiale la Legge 6 maggio 2026 n. 77, che istituisce ufficialmente la “Giornata della Ristorazione”, una ricorrenza nazionale destinata a valorizzare il ruolo economico, sociale e culturale della ristorazione italiana.