La pasta fresca, corso gratuito presso SIRMAN
In breve
Si terrà martedì 17 gennaio 2023, dalle ore 14 alle ore 17, presso l’Aula Magna di Sirman a Pieve di Curtarolo il “laboratorio” sul tema “Pasta fresca”, con la presenza dello chef Walter Frontalini.
...Il corso base permetterà di vedere in funzione diverse attrezzature del settore, a partire dalla piccola di casa Sirman, Sinfonia 2, fino all’ultima nata, Orchestra 10, passando per Concerto 5 e Sirpasta XP. In aggiunta verranno mostrati utili accessori quali la raviolatrice, la tirasfoglia e non solo.
Con lo Chef Frontalini verranno discussi alcuni dei principali dubbi che posso nascere quando si entra a contatto con questo delicato settore. Tra questi ad esempio, perché utilizzare anche la semola e non solo la farina 00, oppure, perché utilizzare acqua e non solo uovo, oppure ancora, la differenza che vi è tra una pasta trafilata ed una laminata, come ottenere in pochi semplici passaggi della pasta colorata al naturale e molto altro ancora.
Il corso è totalmente gratuito, rivolto ai professionisti e agli appassionati del settore.
Si ricorda che, grazie alla convenzione APPE-SIRMAN, gli esercenti associati possono ottenere uno sconto del 5% sull’acquisto delle attrezzature!
Maggiori informazioni e iscrizione on line a questo link