Bar e ristoranti: al via il questionario HOTREC per raccogliere le esigenze delle imprese
In breve
HOTREC, l’associazione europea di rappresentanza del settore della ristorazione alla quale aderisce anche FIPE-Confcommercio, ha avviato una nuova indagine rivolta direttamente alle imprese della ristorazione europee.
...L’iniziativa, realizzata in collaborazione con NielsenIQ, ha l’obiettivo di aggiornare il quadro delle principali sfide, opportunità e prospettive che interessano il comparto, raccogliendo direttamente il punto di vista degli operatori.
Il questionario è rivolto a ristoranti, bar, caffè e, più in generale, alle imprese della somministrazione e richiede meno di 10 minuti per essere completato. Tra gli argomenti affrontati figurano l’andamento del mercato, le performance aziendali, i costi operativi e l’occupazione.
Focus sulle piattaforme di food delivery
Particolare attenzione viene dedicata alle piattaforme di food delivery e takeaway, con domande relative, tra l’altro, all’accesso ai dati dei clienti, alle commissioni, alla trasparenza e alle pratiche dei marketplace.
Si tratta di temi particolarmente rilevanti per le imprese della ristorazione, anche alla luce del quadro regolatorio europeo e della necessità di garantire rapporti sempre più equilibrati e trasparenti tra gli esercizi e gli operatori digitali.
Un’opportunità per far sentire la voce delle imprese
I risultati dell’indagine saranno presentati durante la prossima Assemblea Generale HOTREC, in programma a ottobre a Vilnius, e contribuiranno a definire le priorità dell’attività di rappresentanza nei confronti delle istituzioni europee per il prossimo anno.
Per questo motivo è importante che il maggior numero possibile di imprese partecipi alla rilevazione: una partecipazione ampia consentirà infatti di rappresentare in modo più efficace le esigenze e le priorità delle imprese italiane nel confronto a livello europeo.
Il questionario deve essere compilato entro venerdì 18 settembre 2026.
👉 Compila il questionario HOTREC
Nota: il questionario è in inglese, ma si può tradurre in italiano attraverso gli strumenti messi a disposizione dai vari browser (sia per pc che per smartphone).
Le risposte saranno trattate in forma riservata. I dati individuali saranno utilizzati esclusivamente da NielsenIQ per le attività di validazione e controllo qualità, mentre i risultati saranno analizzati e presentati esclusivamente in forma aggregata e anonima.