Giovedì, 05 Settembre 2019 10:30

Conferenza-Incontro “Bepi Colombo e il Cibo del ‘900”

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Un viaggio nel gusto ispirato ad un personaggio della storia della nostra Università: Giuseppe (Bepi) Colombo, matematico, fisico e ingegnere padovano.

Vissuto nel periodo 1920-1984, tra la fame della guerra e l'abbondanza del miracolo economico ci riporta ai decenni della riscoperta dei piatti della tradizione contadina.

Un incontro gratuito per approfondire i cibi del '900 e quest'affascinante testimonial storico che ispirerà ristoratori e pasticceri padovani di APPE nella rivisitazione delle ricette degli anni '50-'60-'70. Il convegno è inserito nel progetto di valorizzazione e promozione dei pubblici esercizi, in occasione degli 800 anni dell'Università di Padova.

L'incontro si terrà presso il Dipartimento di Matematica "Tullio Levi-Civita" - Torre Archimede in Padova, Via Trieste 63 - mappa

Interverrà Danilo Gasparini, Docente di scienze e cultura della gastronomia e ristorazione dell'Università degli Studi di Padova.

Modulo di iscrizione online

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